ผัดไทย อาหารง่ายๆแต่ได้รับรางวัลชนะเลิศทั่วโลก

เมนูในอาหารไทยนั้นมีมากมายหลายอย่าง ตั้งแต่เมนูอาหารจานเดียว ไปเมนูกับข้าว เมนูเส้น และแน่นอนว่าเมนูเส้นอันมีเอกลักษณ์โดดเด่น มีชื่อเสียง เป็นที่ถูกปากทั้งของชาวไทยด้วยกันเอง ไปจนถึงชาวต่างชาติ ก็คงหนีไม่พ้นเมนูผัดไทยอย่างแน่นอน ผัดไทย เป็นอาหารเส้นยอดนิยม สามารถหากินได้ทั่วประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคกลางจะพบมากที่สุด รวมทั้งอาจพบผัดไทยได้ในร้านอาหารไทยในต่างประเทศอีกด้วย

ความอร่อยของผัดไทยนั้นอยู่ตรงเส้นเหนียวนุ่ม มีรสชาติครบทั้ง เปรี้ยว หวาน  เค็ม ยิ่งถ้าใส่กุ้งสดเนื้อหวานๆมาด้วยล่ะก็ ใครล่ะจะอดใจไหว เราจะพบรถเข็นผัดไทยจอดอยู่จำนวนมาก ณ บริเวณถนนข้าวสาร แค่นี้ก็เป็นเครื่องการันตีแล้วว่าชาวต่างชาติชอบกินผัดไทยมากแค่ไหน

แม้กระทั่งสื่อระดับโลกอย่าง CNN และ BBC  ล้วนกล่าวถึงผัดไทยบ่อยมาก โดย CNN เคยสำรวจความคิดเห็นของแฟนๆ ผ่านสื่อโซเชี่ยวอย่าง Facebook  ได้ผลสรุปอาหารอร่อยที่สุดในโลก ในทรรศนะของแฟนๆ มาตีพิมพ์เผยแพร่เมื่อ ค.ศ.2012 ซึ่งผัดไทยอยู่ในอาหารอร่อยอันดับ 5 ของโลกเลยทีเดียว

นอกจากนี้ร้านอาปุ๊ ซึ่งเป็นร้านผัดไทยสูตรโบราณในประเทศไทย ได้ไปเป็นตัวแทนชิงแชมป์โลก ภายใต้เมนูผัดไทยนี้อีกด้วย และสิ่งที่น่าภูมิใจเป็นอย่างมาก คือ ร้านอาปุ๊ สามารถคว้าแชมป์โลกมาได้สำเร็จ อาปุ๊เล่าว่าพอตนเปิดร้านขายผัดไทยสักพักหนึ่ง ก็มีลูกค้ามาชวนให้ไปลงสมัครแข่งขันรายการ ผัดไทยชิงแชมป์โลก อาปุ๊ก็ไปสมัครโดยใช้ผัดไทยแบบดั้งเดิมเข้าสู้ คือ หวาน , เปรี้ยว , เค็ม  และมีการประยุกต์ในแบบฉบับของตนเองด้วยการใส่ถั่วฝักยาว ตีไข่แบบออมเล็ตเพื่อลดการอมน้ำมัน ไม่ใส่พริก ในขณะที่ร้านอื่นๆใส่พริกเป็นว่าเล่น แต่อาปุ๊คิดว่าไม่จำเป็น เพราะคนต่างชาติ เขาไม่กินเผ็ดกันอยู่แล้ว หรือถ้าชอบเผ็ดก็แค่ใส่พริกเพิ่มไปตอนปรุงเท่านั้นเอง ผัดไทยร้านอาปุ๊เน้นตำรับแบบดั้งเดิม ไม่ประยุกต์จนเละเทะ ปรากฏว่ารสชาติที่กลั่นกรองมาจากแนวคิดแบบนี้ ดันไปถูกใจกรรมการเข้าอย่างจัง ทำให้พวกเขายอมรับในฝีมือคว้าแชมป์มาได้ที่สุด

ผัดไทยของร้านอาปุ๊มีความแตกต่างจากร้านอื่น กระบวนการทำ ใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกวัตถุดิบ โดยใช้แต่ของดีๆเท่านั้น ผสมผสานกับความพิถีพิถันในการผัดและฝีมือการใช้ตะหลิวที่ไม่เป็นสองรองใคร ผนวกเข้ากับน้ำผัดไทยทำเอง จึงทำให้ออกมามีรสชาติอร่อยกลมกล่อม

หลายๆคนอาจมองว่าผัดไทยเป็นเมนูง่ายๆที่แค่โยนนู้น โยนนี่ใส่กระทะแล้วก็ผัดๆ แต่ความจริงแล้วการจะทำให้ผัดไทยอร่อยขั้นเทพนั้นไม่ง่ายเลย นี่จึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นแท่นเมนูระดับโลกอย่างไม่ต้องสงสัย

ข้อมูล