10 ประโยชน์ของข้าวหอมนิล

ข้าวหอมนิล เป็นข้าวที่มีสีดำแปลกตา อาจจะดูพิลึกๆหน่อยแต่ก็มีรสชาติอร่อย รวมทั้งมีกลิ่นหอมอันมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง สีดำนอกจากจะให้ความโดดเด่นแล้ว ยังให้ประโยชน์บางประการมากกว่าข้าวสีอื่นๆ ถึงแม้ว่าจะมีความพยายามที่จะสีให้ข้าวข้าวหอมนิลมีสีขาวเหมือนกันข้าวทั่วไป แต่ข้าวสีนิลนี้สียังไงก็ไม่ขาว ส่วนรูปแบบที่ได้รับความนิยมกันมา ก็คือการสีแบบข้าวกล้อง คือเอาแค่เปลือกแข็งๆออกเท่านั้น โดยจะมีการคงสารอาหาร วิตามินต่างๆทางโภชนาการเอาไว้ ได้อย่างครบถ้วน

เป็นที่น่าเสียดายเพราะข้าวสีนิลนี้ เหล่าเกษตรกรทั้งหลายปลูกกันน้อย เนื่องจากไม่ได้เป็นข้าวเศรษฐกิจ รวมทั้งดูแลยาก กว่าข้าวทั่วไป จึงทำให้มีราคาสูงกว่าข้าวชนิดอื่นๆเพียงเล็กน้อย และยิ่งเป็นข้าวกล้องงอกสีนิลจะมีราคาแพงขึ้นไปอีกถึงขนาด 2-3 เท่าตัวเลยทีเดียว นอกจากนี้ข้าวกล้องงอกสีนิลกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ เพราะข้าวกล้องงอกสีนิลมีสาร GABA มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ได้มากกว่าข้าวกล้องงอกชนิดอื่นหลายเท่า ถ้าคุณอยากลองกินแนะนำว่าควรเลือกซื้อข้าวหอมนิลที่พึ่งเกี่ยวมาหมาดๆ และเพิ่งสีไม่นาน จะอร่อยกว่าข้าวค้างปีหลายขุมนัก แน่นอนว่าข้าวพันธ์นี้มีประโยชน์มาก เราไปดูกันดีกว่าว่ามันมีประโยชน์ยังไงบ้าง

10 ประโยชน์ของข้าวหอมนิล

  • มี วิตามิน B1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา รวมทั้งช่วยการกนะตุ้นการทำงานของระบบประสาทในสมอง
  • มี วิตามิน B2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก อีกทั้งยังช่วยเผาผลาญพลังงานอาหารไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น
  • วิตามิน B รวม ช่วยป้องกันรวมทั้งผ่อนคลายอาการอ่อนเพลียอย่าเช่น คนที่แขนขาอ่อนเปลี้ยไม่มีแรง , ปวดกล้ามเนื้อ ,  ช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิด , ช่วยบำรุงสมอง และทำให้เจริญอาหาร
  • Niacin ช่วยเรื่องของการทำงานในระบบประสาท และระบบผิวหนัง
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ สูงกว่าข้าวกล้องธรรมดาถึง 7 เท่า
  • มีคาร์โบไฮเดรต ต่ำกว่าข้าวกล้องธรรมดา ทำให้กินแล้วไม่อ้วน
  • มีเส้นใยอาหารเยอะ ทำให้ขับถ่ายง่าย เหมาะกับคนที่ถ่ายยาก ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ดูซับไขมัน ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล ป้องกันไขมันไปสะสมในเส้นเลือด
  • ข้าวหอมนิล มีสาร Anthocyanins สารจากธรรมชาติช่วยทำให้เส้นผมดกดำ นุ่มสลวย เรียงเส้น ช่วยบำรุงรากผมให้แข็งแรง กระตุ้นให้ผมสีเข้มขึ้น ช่วยชะลอผมหงอกก่อนวัยอันควร รวมทั้งธาตุเหล็กที่อยู่ในข้าวหอมนิลหากทานเข้าไปร่างกายสามารถดูดซึมได้ทันที ซึ่งร่างกายนำไปใช้ในการบำรุงโลหิตได้ทันใจ รวดเร็ว
  • มีธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวกล้องธรรมดาถึง 30 เท่า